Почему куриные яйца бывают белыми, коричневыми и голубыми
Откуда берётся цвет скорлупы и почему цвет перьев курицы сам по себе не даёт ответа.
Цвет куриной скорлупы связан с пигментами, которые откладываются при формировании яйца. У одних пород скорлупа белая, у других коричневая, голубоватая или зеленоватая.
Откуда берутся разные оттенки
На белой скорлупе мало окрашивающих пигментов. Коричневый оттенок даёт протопорфирин, значительная часть которого оказывается у наружной поверхности. Голубоватый цвет связан с биливердином. Когда пигменты сочетаются, оттенок может выглядеть зеленоватым.
Можно ли узнать цвет яйца по курице
Порода помогает понять, какой цвет скорлупы ожидать. Цвет оперения сам по себе такой подсказки не даёт. В справочнике по породам и окраске яиц приведены примеры белых, коричневых и голубых яиц. Сравнивать оттенки удобно при одном и том же освещении.
Внутри яйца тоже бывают отличия. О том, откуда берутся два желтка под одной скорлупой, рассказываем отдельно.
Что можно посмотреть в парке
На обложке — китайская пуховая курица «Белого льва». На прогулке можно сравнить форму гребня и оперение декоративных пород. О том, что происходит внутри яйца перед вылуплением, есть отдельная статья про цыплёнка.
Собираетесь в «Белый лев»?
Выберите подходящий билет и спланируйте прогулку по парку.